Kruh; jedina namirnica načinjena rukom čovjeka

Zanimljivosti

• Čovjek je prije 10 000 godina naučio uzgajati žitarice i proizvoditi brašno, a uz malo vode eto najjednostavnije namirnice koja "život znači".
• Kruh je jedina namirnica načinjena rukom čovjeka, sve ostalo se bere s drveta ili kopa iz zemlje.
• Hrana na selu je prosječno sedam puta bogatija vlaknima od hrane u gradovima.
• Ako se u dnevnoj prehrani kombiniraju mlijeko, cjelovite žitarice, povrće i voće; podmiruje se dio dnevnih potreba za hranjivim tvarima. Ako se tome dva puta tjedno doda riba i ponekad jaje, dobiva se recept zdrave prehrane.
• Namirnice na bazi cjelovitih žitarica – jesti neograničeno!!!
• Zrno žitarice sadrži klicu koja je bogata vitaminom E.
• Prosijavanje brašna dovelo je do degradacije konačnog proizvoda – kruha jer se izdvajanjem posija gubi velik dio hranjivih tvari, osobito vitamina.

Kako se kaže kruh?

• engleski – bread
• njemački – das Brot
• francuski – le pain
• talijanski – il pane
• španjolski – el pan

Znaš li?

U davna vremena nije svaki dan bilo kruha. Jeli su ga samo za blagdane. Kruh je bio skup, posebno pšenični pa su ga svi cijenili. Umjesto kruha jeli su se krumpiri i razne kaše.

Mudre izreke

• Zrno po zrno pogača, kamen po kamen palača.
• Iz toga brašna nema kruha.
• Išao je svijetom trbuhom za kruhom.
• Živio je na kruhu i vodi.
• Taj čovjek je dobar kao kruh.
• Tko tebe kamenom, ti njega kruhom.

Kukuruz

U Meksiku, umjesto kruha, od kukuruznog brašna rade posebne palačinke tortilje. Tortilje pune različitim nadjevima. Kod nas se kukuruz najčešće jede u obliku palente, pure ili žganaca.

Zbog pobjede izumio kiflu

Legenda o kiflama kaže da ih je proizveo bečki pekar 1686. godine. Za turske opsade pekar je čuo sumnjivu buku i tako spasio grad od Turaka koji su kopali tunel ispod gradskih zidina. U spomen događaju "izumio" je kiflu koja ima oblik polumjeseca.